آپ کے دہی بنانے والے آلات میں استعمال ہونے والے IR لیمپ کیوں خراب ہو جاتے ہیں؟ اور اسے کیسے درست کیا جائے؟
دہی کے ڈبوں کے ڈھکنوں کو جرثومہ رہیت سے پاک کرنا کافی مشکل کام ہے۔ جراثیم کو ختم کرنے کے لئے مناسب حد تک حرارت ضروری ہے، لیکن اتنی زیادہ حرارت نہیں جس سے دہی خراب ہو جائے۔ لیکن اصل مسئلہ حرارت نہیں، بلکہ ماحول ہے۔ جب ہوا میں موجود گرد و غبار کو مسلسل بھاپ کے ساتھ ملا دیا جاتا ہے، تو یہ IR لیمپوں کے لئے ایک خطرناک صورتحال پیدا ہو جاتی ہے۔ نمی لیمپ کے اندر داخل ہو جاتی ہے، جس سے چنگاریاں پیدا ہوتی ہیں، اور لیمپ فوراً خراب ہو جاتا ہے۔ نمی سے نمٹنے کا طریقہ ہمیں معلوم ہوا کہ اس مسئلے سے نمٹنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ بھاپ کو شروع ہونے سے پہلے ہی روک دیا جائے۔ ہم بند کیپس کا استعمال کرتے ہیں تاکہ نمی کوواکس کے اندر داخل نہ ہو سکے۔ جب پانی کا بخارت گرم لیمپ سے ٹکراتا ہے، تو تھرمل شاک پیدا ہوتا ہے۔ اگر سستے شیشے کا استعمال کیا جائے، تو وہ ٹوٹ جاتا ہے۔ اسی لئے ہم اعلیٰ معیار کے واکس اور خصوصی گیسکٹس کا استعمال کرتے ہیں۔ اس سے لیمپ ان تیز درجہ حرارت کے اتار چڑھاؤ سے خراب نہیں ہوتا۔ پھر گرد و غبار کا مسئلہ بھی ہے۔ کھانے پینے کی صنعتوں میں، نامیاتی گرد و غبار ہر جگہ جمع ہو جاتا ہے۔ اگر لیمپ کی طاقت کافی نہ ہو، تو یہ گرد و غبار لیمپ کے لئے ایک رکاوٹ بن جاتا ہے، جس سے لیمپ خراب ہو جاتا ہے۔ ہم مختصر لہروں والی شعاعوں کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ یہ شعاعیں گرد و غبار کو عبور کرکے براہ راست ڈھکنوں پر اثر کریں۔ تفصیلات استحکام عموماً تاروں اور لگانے کے طریقوں سے متعلق ہے۔ آپ صرف عام کلپس استعمال کرکے امید نہیں کر سکتے۔ نمدار ماحول میں، ٹرمینلز زنگ آلود ہو جاتے ہیں۔ ہم استحکام پیدا کرنے کے لئے خصوصی کنیکٹرز اور مضبوط، نمی سے بچنے والے آلات کا استعمال کرتے ہیں۔ اس سے وولٹیج میں کمی نہیں ہوتی، اور آلات صحیح طریقے سے کام کرتے رہتے ہیں۔ لیکن ایک بات کا خیال رکھنا ضروری ہے – یہ اعلیٰ واٹیج والے لیمپ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ یہ حرارت ڈھکنوں کو جلدی سے پاک کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے، لیکن یہ آلات کے لئے نقصان دہ ہے۔ اگر سہارے کے آلات اس قسم کی حرارت کو برداشت نہ کر سکیں، تو وہ خراب ہو جاتے ہیں۔ ہم اپنے آلات کو ایسے ہی بناتے ہیں کہ وہ ایسے ماحول میں بھی کام کر سکیں۔ بجلی اور بھاپ کو الگ رکھنے سے، لیمپ زیادہ عرصے تک کام کرتے رہتے ہیں۔ اس طرح آپ کو خراب ہونے والے لیمپوں کو تبدیل کرنے میں وقت ضائع نہیں ہوتا، بلکہ آپ اپنے آلات کو بہتر طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں۔