别让水破坏罐头的密封性
如果在罐头盖子即将被密封之前，上面还有水分残留，那可就麻烦了。这会导致污染以及密封不良的问题。为了解决这个问题，我们在干燥和密封环节使用了短波红外线灯。 其目的并不是加热罐子里的食物，而是确保罐盖表面完全干燥，这样就能确保食品的安全性。
干燥原理
这类灯具具有极高的热密度。普通加热器只是让罐子周围的空气变暖，而红外线灯则不同——它能直接作用于金属表面的水分子，使其瞬间变成蒸汽。把这种灯具放在密封装置的前面，就可以确保罐盖完全干燥，没有水分残留，也就不会有细菌滋生的可能。
设备的选择
我们通常选择石英-卤素管，因为它们能迅速升温。只需将它们安装在现有的生产线中，或者作为新的组件添加进去即可，无需进行大规模改造。由于罐头制造厂环境较为复杂，且需要经常清洗，所以所有设备都用不锈钢制成，这样才能保证系统的安全性。 不过，使用功率时也需要小心处理。如果功率过高，可能会烧坏输送带，甚至损坏罐体或漆面。因此，需要平衡生产线速度与施加在金属上的热量之间的关系。
注意事项
红外线灯虽然效率很高，但必须确保光线能够顺利照射到目标物体上。如果灯管表面有污垢、墨渍或灰尘，热量就无法有效传递。因此，不能简单地“设置好后就不管了”。必须定期清洁这些石英管，才能保持其良好状态。否则，干燥效果就会不均匀，进而导致罐头泄漏。