Přestaňte dovolovat vodě zničit těsnění plechovek
Pokud se na víku plechovky ještě nachází voda těsně předtím, než se dostane do zařízení na těsnění, máte problém. To vede k kontaminaci a selhání těsnění. Abychom to vyřešili, používáme v oblastech sušení a těsnění lampy s krátkovlnným infračerveným zářením. Cílem není ohřívat potraviny uvnitř plechovky. Jde pouze o to, aby povrch určený k těsnění byl zcela suchý – abyste mohli v noci spát v klidu s vědomím, že jsou dodrženy standardy bezpečnosti potravin.
Jak funguje sušení
Tyto lampy jsou navrženy pro vysokou hustotu tepla. Většina topidel pouze ohřívá vzduch kolem plechovky. Infračervené záření je jiné – působí přímo na molekuly vody na kovu a okamžitě je přeměňuje na páru. Tím, že umístíme tyto lampy těsně před zařízení na těsnění, zajistíme, že víko bude zcela suché. Žádná zadržená voda, žádné skryté zóny vlhkosti. A co je nejdůležitější – žádné prostředí pro růst bakterií.
Umístění zařízení
Obvykle používáme kvartové halogenové trubice – ty se hned zahřejí. Můžete je jednoduše umístit do stávajícího zařízení nebo je přidat jako nový modul, aniž by bylo potřeba velké úpravy. Protože továrny na konzervování jsou špinavé a neustále se čistí, všechno umísťujeme do nerezové oceli. To chrání součásti systému. Ale musíte dávat pozor na výkon lamp. Pokud zvýšíte výkon příliš vysoko, abyste rychleji odstranili vodu, můžete poškodit dopravní pásy. Nebo ještě horší – můžete poškodit samotnou plechovku nebo lak na ní. Je to otázka rovnováhy mezi rychlostí provozu a množstvím tepla, které působíte na kov.
Nevýhody
Infračervené lampy jsou opravdu rychlé, ale potřebují čistý prostor pro své působení. Pokud se trubice pokryjí špínou, inkoustem nebo prachem, teplo prostě nepronikne. Nemůžete je prostě „nastavit a zapomenout“. Potřebujete pravidelný údržbní program, abyste udrželi tyto trubice čisté. Pokud je necháte zašpinit, začne docházet k nerovnoměrnému sušení – a tehdy začnou vznikat úniky.