หยุดปล่อยให้น้ำทำลายการปิดผนึกขวดกระป๋องของคุณเถอะ
หากยังมีน้ำเหลืออยู่บนฝาขวดกระป๋องก่อนที่จะนำไปปิดผนึก นั่นก็เป็นปัญหาแน่นอน เพราะจะทำให้เกิดการปนเปื้อนและทำให้การปิดผนึกไม่สมบูรณ์ เพื่อแก้ไขปัญหานี้ เราจึงใช้หลอดไอน้ำอินฟราเรดในบริเวณที่ใช้ในการทำให้ขวดกระป๋องแห้ง เป้าหมายไม่ใช่การทำให้อาหารภายในขวดกระป๋องสุก แต่เพื่อให้พื้นผิวที่ใช้ในการปิดผนึกแห้งสนิท เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่ามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารได้รับการรักษาไว้อย่างดี
วิธีการทำให้ขวดกระป๋องแห้ง
หลอดไอน้ำอินฟราเรดเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้มีความร้อนสูง ลองนึกภาพดูว่า เครื่องทำความร้อนทั่วไปจะทำให้อากาศรอบๆ ขวดกระป๋องอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่หลอดไอน้ำอินฟราเรดจะทำให้โมเลกุลของน้ำบนพื้นผิวโลหะระเหยไปทันที การวางหลอดไอน้ำอินฟราเรดไว้ตรงบริเวณที่ใช้ในการปิดผนึก จะช่วยให้ฝาขวดกระป๋องแห้งสนิท ไม่มีน้ำค้างอยู่เลย และที่สำคัญคือ ไม่มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอีกด้วย
การจัดวางอุปกรณ์
โดยปกติแล้ว เราจะใช้หลอดควอตซ์-ฮาโลเจน เพราะหลอดเหล่านี้จะร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำหลอดเหล่านี้มาใช้กับสายการผลิตที่มีอยู่ได้เลย หรือจะเพิ่มหลอดเหล่านี้เข้ามาเป็นอุปกรณ์เสริมก็ได้ โดยไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนระบบใหญ่ๆ เนื่องจากโรงงานบรรจุกระป๋องมักมีความสกปรก และต้องมีการทำความสะอาดอยู่ตลอดเวลา เราจึงใช้วัสดุสแตนเลสในการบรรจุอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อให้ระบบมีความปลอดภัย แต่คุณต้องระมัดระวังเรื่องกำลังไฟด้วย หากคุณเพิ่มกำลังไฟสูงเกินไปเพื่อให้น้ำแห้งเร็วขึ้น อาจทำให้สายพานลำเลียงเสียหายได้ หรือแย่กว่านั้นคืออาจทำให้ตัวขวดกระป๋องบิดเบี้ยวหรือเคลือบบนขวดเสียหายได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการปรับสมดุลระหว่างความเร็วของสายการผลิตกับกำลังไฟที่ใช้
ข้อเสียของหลอดไอน้ำอินฟราเรด
หลอดไอน้ำอินฟราเรดมีความเร็วสูงมาก แต่ก็ต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมด้วย หากหลอดเหล่านี้มีคราบสกปรก หรือฝุ่นเกาะอยู่ ความร้อนก็จะไม่สามารถแทรกซึมเข้าไปได้ คุณไม่สามารถปล่อยให้หลอดเหล่านี้สกปรกได้ คุณจำเป็นต้องมีกระบวนการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้หลอดเหล่านี้สะอาดอยู่เสมอ หากปล่อยให้หลอดเหล่านี้สกปรก ก็จะทำให้การทำให้ขวดกระป๋องแห้งไม่สม่ำเสมอ และนั่นก็จะทำให้เกิดการรั่วไหลของขวดกระป๋องได้