Deje de permitir que el agua arruine los sellos de las latas Si aún queda agua adherida a la tapa de la lata justo antes de que esta llegue al mecanismo de sellado, entonces hay un problema. Eso conduce a contaminación y a fallos en el sellado. Para solucionarlo, utilizamos lámparas de infrarrojos de onda corta en las zonas de secado y sellado. El objetivo no es calentar la comida que hay dentro de la lata. Se trata simplemente de asegurarse de que la superficie de sellado esté completamente seca, para así poder dormir tranquilo sabiendo que los estándares de seguridad alimentaria se cumplen. Cómo funciona el secado Estas lámparas están diseñadas para generar una alta densidad de calor. Piénselo de esta manera: la mayoría de los calentadores solo calientan el aire que rodea la lata. Pero las lámparas de infrarrojos son diferentes: afectan directamente a las moléculas de agua presentes en el metal, convirtiéndolas instantáneamente en vapor. Al colocar estas lámparas justo antes del mecanismo de sellado, se asegura que la tapa esté completamente seca. Sin agua atrapada, sin puntos ocultos donde pueda acumularse la humedad… Y, lo más importante, sin lugares donde puedan desarrollarse bacterias. Colocación del equipo Por lo general, utilizamos tubos de cuarzo-halógeno, ya que se calientan casi de inmediato. Se pueden instalar directamente en la línea de producción existente o como módulos adicionales, sin necesidad de realizar modificaciones importantes. Dado que las plantas de enlatado son lugares sucios y se limpian constantemente, todo se guarda en acero inoxidable. Esto protege los componentes del sistema. Pero hay que tener cuidado con la potencia. Si se aumenta demasiado la potencia para secar el agua más rápido, podrían dañarse las cintas transportadoras. O, peor aún, podría deformarse el cuerpo de la lata o dañarse su recubrimiento. Se trata de encontrar un equilibrio entre la velocidad de la línea de producción y la cantidad de calor aplicado al metal. El problema Las lámparas de infrarrojos son increíblemente rápidas, pero necesitan que haya un paso libre para que el calor llegue hasta ellas. Si los tubos se cubren de suciedad, manchas de tinta o polvo, el calor no podrá llegar a ellos. No se puede simplemente “dejarlo así”. Es necesario mantenerlos limpios regularmente. Si se dejan sucios, se producirá un secado desigual, y eso es cuando comienzan los problemas de fugas.