Arrêtez de laisser l’eau gâcher les fermetures des boîtes en métal Si de l’eau reste collée au couvercle de la boîte juste avant qu’il ne soit scellé, vous avez un problème. Cela entraîne des risques de contamination et de défaillance du sceau. Pour résoudre ce problème, nous utilisons des lampes à infrarouges à ondes courtes dans les zones de séchage et de scellage. L’objectif n’est pas de chauffer les aliments à l’intérieur de la boîte. Il s’agit simplement de s’assurer que la surface de fermeture soit complètement sèche, afin de pouvoir dormir en paix, en sachant que les normes de sécurité alimentaire sont respectées. Comment fonctionne le séchage ? Ces lampes sont conçues pour produire une forte densité thermique. La plupart des chauffages se contentent de réchauffer l’air autour de la boîte. Les lampes à infrarouges, en revanche, agissent directement sur les molécules d’eau présentes sur le métal, les transformant instantanément en vapeur. En plaçant ces lampes juste avant l’unité de scellage, on s’assure que le couvercle soit complètement sec. Aucune eau piégée, aucun coin humide… Et surtout, aucun endroit où les bactéries puissent se développer. Installation des équipements Nous utilisons généralement des tubes à halogène en quartz, car ils se réchauffent presque instantanément. On peut les intégrer directement dans la ligne de production existante, ou bien les ajouter en tant que module supplémentaire, sans avoir besoin de faire des modifications majeures. Comme les usines de conserve sont sales et doivent être nettoyées constamment, nous utilisons du matériel en acier inoxydable pour protéger les composants de l’équipement. Mais il faut être prudent avec l’intensité de la chaleur. Si vous augmentez trop l’intensité de la chaleur pour sécher plus rapidement l’eau, vous risquez de endommager les bandes transporteuses. Pire encore, vous pourriez déformer le corps de la boîte ou brûler sa couche de vernis. Il s’agit donc de trouver un équilibre entre la vitesse de production et l’intensité de la chaleur appliquée au métal. Les limites des lampes à infrarouges Les lampes à infrarouges sont très rapides, mais elles ont besoin d’un champ de vision propre. Si les tubes sont recouverts de saleté, de taches d’encre ou de poussière, la chaleur ne peut pas pénétrer. On ne peut pas simplement les laisser là sans les nettoyer régulièrement. Sinon, le séchage sera inégal, et c’est alors que les fuites commenceront.