پانی کو اپنے ڈبوں کے سیلنگ حصوں کو خراب کرنے سے روکیں
اگر ڈبے کے ڈھکن پر، سیلنگ کے عمل سے پہلے بھی پانی موجود رہتا ہے، تو یہ ایک بڑی مشکل ہے۔ اس سے ڈبے میں آلودگی پیدا ہوتی ہے، اور سیلنگ کا عمل درست طریقے سے نہیں ہو پاتا۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم خشک کرنے اور سیلنگ کے عمل میں شارٹ ویو انفراریڈ (IR) لیمپ استعمال کرتے ہیں۔ یہاں مقصد ڈبے کے اندر موجود کھانے کو گرم کرنا نہیں، بلکہ صرف ڈبے کی سطح کو مکمل طور پر خشک کرنا ہے، تاکہ آپ رات میں بھی یقین رکھ سکیں کہ آپ کے کھانے کی حفاظت کے معیار پورے ہو رہے ہیں۔
خشک کرنے کا عمل کیسے ہوتا ہے؟
یہ لیمپز اعلی درجہ حرارت پیدا کرنے کے لئے بنائے گئے ہیں۔ زیادہ تر ہیٹرز صرف ڈبے کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرتے ہیں، لیکن IR لیمپس مختلف ہیں۔ یہ لیمپس دھات کی سطح پر موجود پانی کے مولیکیولوں پر براہِ راست اثر کرتے ہیں، اور انہیں فوراً بھاپ میں تبدیل کر دیتے ہیں۔ ان لیمپوں کو سیلنگ کے عمل سے پہلے رکھنے سے، ڈبے کا ڈھکن مکمل طور پر خشک رہتا ہے۔ کوئی پانی باقی نہیں رہتا، اور بیکٹیریا کے لئے کوئی جگہ بھی نہیں رہتی۔
ضروری آلات کا انتخاب
عام طور پر ہم کوارٹز-ہیلوجن ٹیوبس استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ فوراً گرم ہو جاتی ہیں۔ آپ انہیں اپنی موجودہ لائن میں شامل کر سکتے ہیں، یا انہیں ایک نیا ماڈیول کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ چوںکہ ڈبہ بنانے والی فیکٹریاں بہت گندی ہوتی ہیں، اس لئے ہم تمام آلات کو سٹینلیس اسٹیل میں رکھتے ہیں، تاکہ سسٹم کے اندرونی حصے محفوظ رہیں۔ لیکن آپ کو بجلی کی مقدار کے بارے میں بھی احتیاط کرنی ہوگی۔ اگر آپ بہت زیادہ بجلی استعمال کریں، تو ڈبے کے ڈھکن یا دیگر حصے خراب ہو سکتے ہیں۔ اس لئے آپ کو ڈبہ بنانے کی رفتار اور دھات پر لگنے والی حرارت کے درمیان توازن قائم کرنا ہوگا۔
مشکلات
IR لیمپز بہت تیز رفتار ہیں، لیکن انہیں صاف راستہ درکار ہے۔ اگر ٹیوبوں پر گندگی، سیاہی یا گرد جم جائے، تو حرارت ان تک نہیں پہنچ پاتی۔ آپ ان لیمپوں کو بس “ایسے ہی چھوڑ نہیں سکتے”۔ آپ کو ان ٹیوبوں کو صاف رکھنے کے لئے مناسب صفائی کا نظام ضرور رکھنا ہوگا۔ اگر آپ انہیں گندا چھوڑ دیں، تو خشک کرنے کا عمل مناسب طریقے سے نہیں ہوگا، اور پھر ڈبوں میں لیکیج ہونا شروع ہو جائے گا۔